老街许记鲜饺火了十几年，凭一口地道虾仁三鲜馅、酸香汤底留住无数老客，全靠主厨林见山一手硬手艺撑着。他守着醒面、打水上劲、鲜虾仁入馅的老规矩，半点不糊弄。老板娘许曼青却嫌成本高、费功夫，认定招牌比手艺值钱，当众停售招牌三鲜，逼他用预制皮馅。林见山彻底看清，许记要的从来不是匠心手艺，只是个听话的后厨工具人。